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Recetas paso a paso

Paella de marisco en Thermomix: la receta

Descubre la receta de paella de marisco en Thermomix, ¡una delicia rica y sabrosa! Preparar una auténtica paella de marisco en Thermomix es más fácil de lo que piensas y en tan solo unos minutos podrás disfrutar de este plato típico español en tu mesa.

Ingredientes necesarios

Para preparar una auténtica paella de marisco en Thermomix, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

  • Mariscos - Una variedad de mariscos como gambas, mejillones, almejas y calamares. ¡Puedes comprarlos frescos o congelados, según tu preferencia!
  • Arroz - Arroz bomba, el ideal para paellas. Si no lo encuentras, puedes usar otro tipo de arroz, pero el resultado no será el mismo.
  • Verduras - Cebolla, ajo, pimiento rojo y tomate. Yo prefiero usar tomates naturales, pero puedes usar tomate triturado en lata si lo prefieres.
  • Caldo - Caldo de pescado o marisco. ¡El caldo casero le da un sabor increíble a la paella! Pero si no tienes tiempo, puedes usar caldo en pastilla.

Preparación del sofrito

¡El sofrito es una parte fundamental de nuestra paella de marisco! Sigue leyendo y te contaré cómo prepararlo con tu Thermomix de forma rápida y sencilla.

Antes de comenzar, recuerda seleccionar y preparar las verduras. Necesitarás una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento rojo y un tomate maduro.

Una vez tengas todo listo, es hora de elaborar el sofrito en la Thermomix. Pica las verduras y sofríelas en aceite de oliva hasta que estén tiernas. ¡Verás qué delicioso aroma inunda tu cocina!

Cuando lo hice por primera vez, no podía creer lo fácil que era preparar un sofrito tan sabroso con la Thermomix. ¡Ahora es mi herramienta favorita para cocinar!

Cocción del arroz y mariscos

¡Ahora viene la parte más importante de la receta! La cocción del arroz y los mariscos.

Lo primero que debes hacer es integrar el arroz con el sofrito que hemos preparado anteriormente. Asegúrate de que el arroz quede bien cubierto con el sofrito para que absorba todos los sabores.

A continuación, añade el caldo y programa la Thermomix para que cocine el arroz durante el tiempo indicado en la receta. Recuerda que el caldo debe cubrir el arroz completamente.

Por último, incorpora los mariscos en el momento adecuado. ¡Esto es clave para que queden perfectos! Si los añades demasiado pronto, se pueden sobrecocer y quedar duros. Si los añades demasiado tarde, no se cocinarán correctamente.

Sigue estos pasos al pie de la letra y conseguirás una paella de marisco perfecta.

Receta

Paella de marisco en Thermomix

Tiempo de preparación: 45 minutos

Una receta tradicional española con un toque moderno gracias a la Thermomix.

Ingredientes

  • 300 g de gambas
  • 300 g de mejillones
  • 300 g de almejas
  • 200 g de calamares
  • 400 g de arroz bomba
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1,2 l de caldo de pescado o marisco
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimentón dulce al gusto

Instrucciones paso a paso

  • Pela y pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Trocea los tomates y los calamares. Reserva los mariscos limpios y sin cáscaras.
  • Coloca el aceite en la Thermomix y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento.
  • Agrega los tomates y los calamares, y programa 5 minutos más, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Añade el arroz y rehoga durante 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Incorpora el caldo, la sal y el pimentón, y programa 15 minutos, temperatura 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Añade los mejillones y las almejas, y programa 5 minutos más, temperatura 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Por último, incorpora las gambas y programa 3 minutos, temperatura 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Notas:

  • Si utilizas mariscos congelados, descongélalos previamente para evitar que suelten demasiado agua durante la cocción.
  • Si no tienes caldo de pescado o marisco, puedes utilizar caldo de pollo o verduras y añadir un poco de pasta de pescado para intensificar el sabor.
  • Si te gusta el arroz más seco, puedes reducir la cantidad de caldo en unos 200 ml.