Paella al horno

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre esta nueva forma de disfrutar de la paella! Nuestra paella al horno es jugosa, sabrosa y llena de matices. Con ingredientes como el pollo, el chorizo y un sofrito casero, ¡esta receta te sorprenderá!

Ingredientes necesarios

Para cocinar la paella al horno, necesitarás reunir todos estos ingredientes esenciales:

• Arroz - Yo siempre recomiendo utilizar arroz bomba para la paella, ¡es el que mejor absorbe el sabor del caldo! Si no lo encuentras, puedes usar otro tipo de arroz para paella.
• Pollo y chorizo - El pollo en trozos y el chorizo en rodajas son los más comunes en la paella, pero si lo prefieres, puedes utilizar otros tipos de carne o incluso marisco.
• Verduras - Las verduras son fundamentales en la paella. Yo suelo utilizar cebolla, ajo, pimiento rojo y guisantes, pero tú puedes añadir tus verduras favoritas.
• Caldo - Puedes utilizar un caldo de pollo o de verduras, ¡o incluso preparar tu propio caldo casero! El caldo es lo que le da sabor a la paella, así que no escatimes en calidad.
• Aceite de oliva - El aceite de oliva virgen extra es imprescindible para sofreír los ingredientes y dar sabor a la paella. ¡No te saltes este paso!
• Sal y pimienta - Para sazonar los ingredientes al gusto. Recuerda que el chorizo ya tiene sal, así que no añadas demasiada.

Preparación previa

¡Antes de empezar a cocinar la paella al horno, vamos a realizar unas preparaciones previas fundamentales! En primer lugar, selecciona y limpia el arroz adecuado para esta receta.

Recuerda que el arroz es la base de una buena paella, así que no escatimes en calidad. Personalmente, siempre utilizo arroz bomba para mis paellas, ¡es el que mejor absorbe el sabor del caldo!

A continuación, corta y prepara las carnes y verduras que vas a utilizar. Mi recomendación es que cortes las verduras en trozos grandes para que no se deshagan durante la cocción en el horno. En cuanto a las carnes, puedes utilizar pollo, conejo, o incluso marisco si lo prefieres. ¡Todo depende de tus gustos!

Por último, prepara el caldo o fondo que dará sabor a la paella. Puedes utilizar un caldo casero o comprar uno ya preparado, pero recuerda que un buen caldo es clave para una paella deliciosa. Si tienes tiempo, te recomiendo preparar tu propio caldo con los restos de carne y verduras que tengas en la nevera. ¡Verás qué diferencia!

Elaboración paso a paso

¡Vamos a por la parte más divertida de la receta! Preparar la paella al horno es todo un espectáculo culinario. Yo recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacerla por primera vez, ¡fue una experiencia inolvidable! Ahora te toca a ti disfrutar de este proceso.

Comenzamos con el montaje de la paella. Aquí tienes la oportunidad de dejar volar tu creatividad y distribuir los ingredientes en la paellera como más te guste. Mi recomendación es que lo hagas de forma ordenada y simétrica, ¡queda muy vistoso!

Una vez que tengas la paella montada, llega el momento de la cocción en el horno. Hornea la paella a la temperatura y durante el tiempo indicados. Recuerda seguir los consejos para una cocción uniforme y conseguirás una paella al horno de rechupete. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir alguna variante, como mariscos o verduras de temporada.

Trucos y consejos

Yo también fui principiante y mi primera paella no salió tan bien como esperaba, pero con estos consejos, ¡seguro que la tuya será un éxito!

• Elige el tipo de arroz adecuado, como el arroz bomba. Te recomiendo que no escatimes en calidad, ya que el arroz es la base de una buena paella. Además, el arroz bomba absorbe bien el caldo y queda suelto, ¡justo como debe ser!
• No te olvides de dorar el arroz en aceite de oliva antes de añadir el caldo. Este paso es crucial para potenciar el sabor del arroz. Cuando veas que el arroz empieza a "bailar" en la paellera, ¡sabrás que está listo!
• Para conseguir el socarrat perfecto en el horno, cocina la paella a alta temperatura durante los últimos 5-10 minutos. Este toque crujiente hará que tu paella sea irresistible.
• Si quieres variantes de la receta, ¡anímate a experimentar! Puedes añadir mariscos, como gambas o mejillones, o verduras de temporada. ¡Deja volar tu creatividad!